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CURSO DE MOLINERIA -
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RUPERTO LAMPAYA ESTELLA
EAN: D00648
J. SANCHEZ DE OCAÑA, SUC. DE NIETO Y CIA
Año de edición: 1928
Editado en: LUGAR ED: MADRID
Encuadernacion: E-BOOK
10,3 Mb - PDF; 21x15 Cmts.; 133 Págs. + 5Lám.
Idioma: Castellano
Materias: Artesania y oficios, Gastronomia y alimentacion, LIBRO DIGITAL

EDICION FACSIMIL. EDITORIAL MAXTOR.

Este curso de molinería hace referencia a cuantas faenas se desarrollan en el interior de un molino. Aquí hay consejos para la panificación, la prevención de incendios y accidentes, el comercio de las harinas. También se trata de la contabilidad, coste y tributos de las instalaciones harineras.

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