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MANUEL GENERAL DES VINS. FABRICATION DES VINS MOUSSEUX




ROBINET, E.

EAN / Ref: 9788490011003
LIBRAIRIE CENTRALE DES ARTS ET MANUFACTU
Año de edición: 1877
Editado en: LUGAR ED: PARIS
Encuadernacion: BROCHÉ
15x10.5 Cm.; VII+310 P. + 9 Pl.
Idioma: Frances
Materias: Frances, Vinos, licores y otras bebidas, FACSIMILES

FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR.

L'auteur prend dans ce traité le raisin au commencement de sa maturité, le suit dans sa transformation en vin, puis il étudie ce dernier produit dans toutes ses phases, ses applications, ses divers modes de fabrication et de conservation. Enfin, l'oeuvre se termine par l'étude d'une industrie spéciale, celle des vins mousseux que l'auteur traite à fond.