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LA CHARCUTERIE PRATIQUE




BERTHOUD, MARC

EAN / Ref: 9788490011096
J. HETZEL, EDITEUR
Año de edición:
Editado en: LUGAR ED: PARIS
Encuadernacion: BROCHÉ
15x10.5 Cm.; IV+376 P.
Idioma: Frances
Materias: Artesania y oficios, Gastronomia y alimentacion, Frances, FACSIMILES

FAC-SIMILÉ. MAISON D´ÉDITION MAXTOR.

En écrivant ces pages, l'auteur s'est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d'être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.